yesterday tried this mee calong from hanieliza fotopages but since there was no 'calong' i call it the modified mee calong (had no idea what that means till i read the recipe - hanieliza fotopages).
MEE CALONG (hanieliza)Bahan 1 rangka ayam [potong kecil] 500 gm mee kuning atau bihun [celurkan] 1 pokok daun sup [hiriskan] 1 batang carrot [potong kecil] 3 pokok sawi minyak/baby sawi/kailan [potong pendek] 3 biji cili merah [hiriskan] bawang goreng garam air secukupnya 2 s/b minyak 1 kiub ayam [maggi atau knor] Bahan tumbuk/mesin 2 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 s/b lada hitam Bahan Sos Kicap Pedas 15 biji ciliapi ] tumbuk halus 1 ulas bawang putih ] 2 s/b kicap cair Bahan Calong 1/2 cawan isi ikan tenggiri atau selayang 1 s/k lada hitam tumbuk sedikit tepung jagung sedikit garam Cara. 1. Isi ikan digaulkan dengan lada hitam, tepung jagung dan garam. Bulat2 bentuk kecil. 2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk/mesin sehingga wangi. 3. Masukkan air dan biarkan mendideh. 4. Masukkan garam, tulang ayam dan renehkan sehingga mendideh. 5. Apabila mendideh asingkan tulang2 ayam tadi dan masukkan calong. 6. Masukkan kiub ayam dan carrot dan bairkan mendideh perlahan2. 7. Masukkan sawi/kailan. 8. Bila mendideh tuangkan bahan sup keatas mee atau bihun. 9. Taburkan daun sup dan cili yg telah dihiriskan dan bawang goreng. 10. Hidangkan panas2 bersama sos kicap pedas.
the other pictuer was my kuah dhal - easy to do but i notice other recipes look more complicated. the way i did it - soaked dhal overnight, then tumis bawang, add biji sawi, daun kari, add that dhal (can also boil first so that it's more lembik), add bit of kunyit and salt to taste. let simmer.
Roti canai - frozen ones.
No comments:
Post a Comment